Camping- Zelt- und Wohnmobilplatz "Margarethenruh"

“Nordstrand - Sparerips vom Grill“

in  Nordstrand-Süderhafen

im Nationalpark Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer.

im Weltnaturerbe Wattenmeer. 

Sparerips in einer Honigmarinade
Die Grillspeisekarte:
Einen ganzen Abend Schlemmern mit einem traumhaften Ausblick vom Deich die Nordsee in das Weltnaturerbe Wattenmeer. Eine der Höhepunkte sind  zweifelsohne unsere Sparrips in Honigmarinade. Dazu reichen wir Sauerkraut, Baguette und Kartoffelsalat. Sonderwünsche für Vegetarier  werden individuell berücksichtigt. Gertränke und Geschirr bringt jeder selbst mit.

Dazu passen:

 Knoblauchbaguette ein kühles Blondes Salate
 
Die Zubereitung kann sich je nach Art in die Länge ziehen. Bei uns hat es beim letzten mal circa zwei Stunden gedauert . Schneller geht es, wenn man die Sparrips im Backofen vorgart. Danach kommen sie dann  noch einmal auf den Holzkohlengrill. Knusprige gegrillt in einer Honigmarinadeeingelegt, schmecken Sie dann am Besten. Dies ist dann auch der Lohn der Arbeit. Die Zubereitung ist etwas aufwendig und verteilt sich auf zwei Tage, der Aufwand jedoch lohnt sich definitiv.
 
Auf den Einkaufszettel sollte folgendes stehen:
2 kg Rippchen (Sparerips)
3 EL Öl
2 EL Sojasauce
2 EL Chilisauce
1 EL Honig
1 EL Senft
  Butter (Steakbutter), 1 Rolle davon
  Chilipulver
  Paprikapulver
  Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Sparerips waschen und trocken reiben. Für die Marinade Öl, Chilisauce, Sojasauce sowie Honig und Senf gut verrühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. Die Rippchen mindestens 2 Stunden  darin marinieren. Dann unter gelegentlichem Wenden knusprig grillen. Die Grillbutter in Scheibchen auf die Rippchen legen. Heiß servieren.
 
 
 

 

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Brigitte & Uwe Paulsen wüschen Ihnen guten Appetit.